甜辣蒜蓉凤爪独家

噬血gg

甜辣蒜蓉凤爪

酸酸甜甜，一点点微辣，一直想要做熟食店卖的这种凤爪，自己尝试了一下，还不错！

主料

凤爪1000g

辅料

调料

料酒1勺
辣椒蒜蓉酱3勺
米醋3勺
白糖2勺
盐1勺

甜辣蒜蓉凤爪的做法步骤

1.凤爪剪掉指甲，清洗干净。
2.凤爪冷水下锅，加入葱，姜，料酒，大火煮开，撇去浮沫，转小火烧8分钟，关火焖2分钟。
3.凤爪捞出清洗干净，冰水浸泡30分钟。
4.背部划上一道口子。
5.偷懒没有全部去骨，去了一根大骨。
6.柠檬切片，大蒜剁成末备用。
7.3勺辣椒蒜蓉酱，3勺米醋，2勺白糖，1勺盐，3勺矿泉水或者凉白开，搅拌均匀，倒入准备好的蒜末，柠檬片。
8.倒入凤爪，搅拌均匀。
9.盖上保鲜膜，腌制一晚上。
10.可以开吃了。

分类：小吃家常菜

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