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羊尾酥
芊芊_DOkzbcaviraI
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这道菜完全来自儿时的记忆。也是爸爸的最爱,每逢佳节,家里餐桌上的经典菜品,相信80后都很少见过,在六七十年代那物质匮乏的年代,羊尾酥总能让我们大快朵颐,酥脆化渣,香甜可口。你还能记起它的味道吗?
中级
炸
甜味
二十分钟
食材明细
主料
肥肉
300克
鸡蛋
一个
淀粉
适量
水
少许
辅料
糖
适量
羊尾酥的做法步骤
1.
准备好肥肉,清洗干净。
2.
切成小条状。
3.
加入一个鸡蛋和淀粉,少许水。
4.
搅拌均匀,每根肥肉都裹上面糊糊。
5.
起锅烧油,油四成热时,一根一根下入油锅,中小火,炸至金黄色。
6.
捞出。
7.
锅中加少许水和糖,小火熬。
8.
熬至有大泡泡。
9.
至有小泡泡时。
10.
倒入炸好的羊尾酥。
11.
翻炒均匀,裹上糖浆,至糖能挂霜。
12.
起锅装盘即可。
13.
好了。
14.
成品图。
分类:
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