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家常熬南瓜
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小洞天
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南瓜是一道非常普通的家常菜肴,正所谓一方水土一方人,各种食法林林总总。这里介绍一款南瓜的新食法,史代表个人观点。
南瓜质地坚硬,只所以用“熬”而不用“炒和烧”,只有想说明南瓜的烹饪方法,非常形象。
简单
煮
香辣
半小时
食材明细
主料
南瓜
500g
辅料
小米椒
2个
小葱
2颗
大蒜
2颗
调料
花椒
10粒
盐
适量
生抽
适量
味精
少许
家常熬南瓜的做法步骤
1.
将南京洗净,切成拗指粗一样的粗条(个人爱好)。
2.
葱、蒜、小米椒改刀备用。
3.
炒锅放油烧热,放花椒炸香,放葱花、蒜蓉炒出香味。
4.
放入南瓜。
5.
放入适量的盐。
6.
放入生抽。
7.
加开心与南方持平,同火熬制。
8.
熬煮过程中要经过翻动,使上下成熟一致。
9.
将南瓜熬至软烂,留一部分汤汁,放少许味精提鲜。
10.
出锅装盘。
11.
成品。
小窍门&温馨提示
1.南瓜质地坚硬,加水熬煮至软烂、糙糯。
2.加大大蒜用量,适度的辣味使南瓜口感更好。
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