家常熬南瓜独家

小洞天

家常熬南瓜

南瓜是一道非常普通的家常菜肴，正所谓一方水土一方人，各种食法林林总总。这里介绍一款南瓜的新食法，史代表个人观点。
南瓜质地坚硬，只所以用“熬”而不用“炒和烧”，只有想说明南瓜的烹饪方法，非常形象。

主料

南瓜500g

辅料

调料

家常熬南瓜的做法步骤

1.将南京洗净，切成拗指粗一样的粗条（个人爱好）。
2.葱、蒜、小米椒改刀备用。
3.炒锅放油烧热，放花椒炸香，放葱花、蒜蓉炒出香味。
4.放入南瓜。
5.放入适量的盐。
6.放入生抽。
7.加开心与南方持平，同火熬制。
8.熬煮过程中要经过翻动，使上下成熟一致。
9.将南瓜熬至软烂，留一部分汤汁，放少许味精提鲜。
10.出锅装盘。
11.成品。

小窍门&温馨提示

1.南瓜质地坚硬，加水熬煮至软烂、糙糯。
2.加大大蒜用量，适度的辣味使南瓜口感更好。

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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