自制午餐肉独家

不做妖精好多年

自制午餐肉

我喜欢有颗粒感的，所以肉馅打的不够细腻，肉馅不细腻，放的淀粉又少，做出来的午餐肉有蜂窝，看起来不美，味道真心不差的。

主料

猪精肉800g

辅料

葱姜水200g
淀粉适量
蛋清2个

调料

自制午餐肉的做法步骤

1.葱姜切碎。
2.用热水泡。
3.精肉。
4.切丁。
5.放绞肉机里。
6.打成肉糜。
7.放葱姜水。
8.打成更细腻的肉糜放食盐。
9.放胡椒粉和鸡精。
10.放生抽。
11.打成肉泥，如果想要成品没我蜂窝，这步还要继续打的更细腻至完全没有肉颗粒。
12.使劲搅拌上劲，能立住筷子即可。
13.放淀粉。
14.放蛋清。
15.使劲搅拌上劲至能立住筷子。
16.放容器内摊平，这个蛋糕盒子说是不粘的，结果粘的我怀疑人生。
17.盖上锡纸入蒸锅。
18.蒸40分钟。
19.取出来。
20.凉透，取出来切片。
21.成品。

分类：凉菜家常菜自制食材午餐晚餐

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