自制午餐肉独家

不做妖精好多年发布

自制午餐肉

我喜欢有颗粒感的，所以肉馅打的不够细腻，肉馅不细腻，放的淀粉又少，做出来的午餐肉有蜂窝，看起来不美，味道真心不差的。

食材明细

主料

猪精肉800g

辅料

葱姜水200g
淀粉适量
蛋清2个

调料

自制午餐肉的做法步骤

1.葱姜切碎。
2.用热水泡。
3.精肉。
4.切丁。
5.放绞肉机里。
6.打成肉糜。
7.放葱姜水。
8.打成更细腻的肉糜放食盐。
9.放胡椒粉和鸡精。
10.放生抽。
11.打成肉泥，如果想要成品没我蜂窝，这步还要继续打的更细腻至完全没有肉颗粒。
12.使劲搅拌上劲，能立住筷子即可。
13.放淀粉。
14.放蛋清。
15.使劲搅拌上劲至能立住筷子。
16.放容器内摊平，这个蛋糕盒子说是不粘的，结果粘的我怀疑人生。
17.盖上锡纸入蒸锅。
18.蒸40分钟。
19.取出来。
20.凉透，取出来切片。
21.成品。

分类：凉菜家常菜自制食材午餐晚餐

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