椰香拔丝南瓜

邱邱的厨房日记

椰香拔丝南瓜

秋季南瓜丰收季，南瓜吃饭各式各样，今天做拔丝南瓜，软糯香甜，撒上椰蓉，香甜中带有椰奶香味！

主料

辅料

调料

油适量

椰香拔丝南瓜的做法步骤

1.南瓜削皮切成块。
2.锅中烧水，水开下入南瓜焯水30秒捞出控干水分。
3.撒上适量的玉米淀粉，把南瓜都裹上玉米淀粉。
4.另起锅烧油，油温六成热下入南瓜小火炸。
5.炸至表面金黄捞出控油。
6.另起锅加入，一大勺清水，100克。
7.加入一大勺白砂糖，100克。
8.开小火熬制起大泡泡。
9.不停的搅拌，熬制成焦糖色。
10.倒入南瓜，翻炒均匀。
11.然后装入盘中，再淋入糖浆。
12.随着糖浆慢慢变凉，南瓜的颜色会越来越深，能够看得到糖丝，夹起南瓜能够拔长的金丝。
13.再撒上椰蓉增香。
14.凉了之后外焦里嫩，软糯香甜，非常甜蜜！
15.成品图！

分类：甜品家常菜午餐晚餐

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