五香鹌鹑蛋

红袖添饭＊

五香鹌鹑蛋

鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，所以比鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当于1只鸡蛋。所以孩子在婴幼儿生长发育期间，经常食用鹌鹑蛋，有利于大脑发育和身体成长。无论是鹌鹑蛋还是鸡蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以达到100%。今天为大家分享一道五香鹌鹑蛋的做法。自己在家做的美食，味道一点不比外面卖得差，并且吃得放心，健康又卫生。

主料

鹌鹑蛋2斤

辅料

调料

五香鹌鹑蛋的做法步骤

1.鹌鹑蛋买来以后放到盆中，用自来水冲洗干净。
2.凉水下锅，撒入1匙盐煮10分钟。
3.煮好后用笊篱捞出，放入凉水中过凉。
4.用蒜锤子，把鹌鹑蛋轻轻的捣破皮。
5.准备好煮鹌鹑蛋的调料品。
6.把花椒、大茴、香叶、桂皮、白芷、辣椒放入清水中浸泡20分钟，去除中药味。
7.把大葱切成长段，姜切成大片。
8.开火做锅，锅热后放入花椒、大茴、桂皮、香叶、白芷、辣椒炒香。
9.再放入食盐反复翻炒，盐变成黄色即可。
10.倒入两勺清水，放入葱段姜片。
11.再倒入生抽。
12.把鹌鹑蛋放进去，盖上锅盖煮10分钟，煮好后放到锅中闷一夜，第二天早餐就可以吃上了。
13.富，咸香入味、越嚼越香，老人孩子都爱吃。

分类：小吃家常菜早餐

查看全部(共13步)

五香鹌鹑蛋的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页