清炒眉豆

兰杏梅

清炒眉豆

白眉豆，学名扁豆，北方习惯称为刀豆、扁豆角，明代《本草纲目》也指出其有健脾、益气、和中、化湿、消暑等功效。特别是豆衣的B族维生素含量非常丰富，炒食更是有一种淡淡的清香。

主料

眉豆适量

辅料

调料

清炒眉豆的做法步骤

1.新摘眉豆角去蒂去筋，洗净，切丝。
2.蒜和红辣椒切碎。
3.锅烧热放少许油，倒入蒜和红辣椒炒香，再倒入眉豆丝加盐和生抽，淋入少许水，收汁即可。
4.出锅装盘。
5.美味！

小窍门&温馨提示

豆类蔬菜一定要炒熟变软后才能食用!

分类：热菜家常菜下饭菜

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