家常咸香鸡

邱邱的厨房日记发布

家常咸香鸡

以前吃鸡肉最多的做法就是红烧，今天分享一款不一样的吃法，家庭版的咸香鸡，咸香滑嫩，鲜嫩多汁，大人小孩都喜欢吃！

食材明细

主料

辅料

调料

蘸料：

家常咸香鸡的做法步骤

1.准备食材备用，先把鸡清洗干净控干水分。
2.找一个大一点的锅多加些水，加入葱姜八角香叶和黄冰糖。
3.再加入三勺盐，那勺子比较大，大概30克。
4.加入十克生姜粉。
5.加入两包盐焗粉，也就是60克。
6.加入入三勺生抽。
7.加入两勺老抽。
8.加入三勺米醋去腥增香。
9.然后大火煮开转小火继续煮。
10.然后手攥住鸡头，把鸡放入锅里，再拿出来。
11.再放进去，再拿出来，重复三次，这样三进三出，能够使鸡皮定型。
12.再把鸡和煮鸡的汤一起倒进高压锅。
13.按鸡鸭肉类键闷煮40分钟。
14.后煮好之后把鸡翻过来，闷十分钟。
15.然后捞出来晾凉即可，一道鲜香美味多汁的咸香鸡就做好了。
16.切成小块，蘸着料汁吃，也可以直接用手撕着吃，料汁的比例是一勺生抽，一勺醋，小米椒和葱切碎，放进里面拌一拌就可以了。
17.成品图！

分类：凉菜家常菜中式宴请下饭菜午餐晚餐

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