剁椒腌藠头

飞舞的夏花发布

剁椒腌藠头

酸辣爽脆的下饭小菜，简单又好做，拌一拌2周就可以食用了。

主料

调料

剁椒腌藠头的做法步骤

1.准备好藠头。
2.去掉藠头的老叶和根须，洗净晾干。
3.准备辣椒和一小块生姜。
4.将辣椒和生姜分别切碎备用。
5.找一个无油无水的容器，放入晾干的藠头，加入辣椒碎、生姜末、盐、白糖、白酒搅拌均匀，试一下味道，如果不够再调整一下。
6.将搅拌均匀的藠头装入干净带盖的容器，放置阴凉处2周左右就可以吃了。
7.

小窍门&温馨提示

没有新鲜辣椒直接使用剁椒也可以，就不需要加那么多盐了。

分类：小菜泡酱腌菜家常菜

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