剁椒腌藠头

1.准备好藠头。

2.去掉藠头的老叶和根须，洗净晾干。

3.准备辣椒和一小块生姜。

4.将辣椒和生姜分别切碎备用。

5.找一个无油无水的容器，放入晾干的藠头，加入辣椒碎、生姜末、盐、白糖、白酒搅拌均匀，试一下味道，如果不够再调整一下。

6.将搅拌均匀的藠头装入干净带盖的容器，放置阴凉处2周左右就可以吃了。

7.特别的下饭。