蒜香小龙虾

1.准备好小龙虾。

2.剪刀剪去头部1/3，将尾部中间的小尖尖扭下来抽出肠线，背部用剪刀剪开方便入味。

3.准备大蒜、辣椒和生姜。

4.大蒜、辣椒、生姜切碎备用。

5.炒锅放稍微多一些油，将小龙虾炒至变色捞起。

6.锅中的油加入一半的蒜末、与辣椒、生姜炒香。

7.倒入小龙虾，加入耗油、生抽、盐、鸡精翻炒均匀后，加入啤酒，焖煮收汁。

8.最后放入剩余的蒜末，炒至断生即可起锅。

9.起锅装盘。