蒜香小龙虾

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  1.准备好小龙虾。
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  2.剪刀剪去头部1/3，将尾部中间的小尖尖扭下来抽出肠线，背部用剪刀剪开方便入味。
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  3.准备大蒜、辣椒和生姜。
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  4.大蒜、辣椒、生姜切碎备用。
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  5.炒锅放稍微多一些油，将小龙虾炒至变色捞起。
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  6.锅中的油加入一半的蒜末、与辣椒、生姜炒香。
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  7.倒入小龙虾，加入耗油、生抽、盐、鸡精翻炒均匀后，加入啤酒，焖煮收汁。
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  8.最后放入剩余的蒜末，炒至断生即可起锅。
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  9.起锅装盘。

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