铁锅炖大鹅

爱做饭的八零后发布

铁锅炖大鹅

不论生活的坎坷，生活的苦难，我们何不从容地生活，如溪水静静地流淌；淡定地生活，如花开花落的悠闲。

主料

辅料

调料

铁锅炖大鹅的做法步骤

1.鹅肉剁块，凉水下锅，放入葱、姜、料酒，水开煮十分钟，捞出空干。
2.油热下入焯好的鹅肉，炒出水分。
3.放入豆瓣酱。
4.老抽。
5.白酒，炒出红油。
6.放入葱姜蒜、干辣椒炒香。
7.倒入适量开水。
8.大火炖一个小时。
9.放入粉带、香菇、盐、十三香、蚝油，大火再炖半个小时。
10.放入豆腐皮、青红椒，炖十分钟。
11.最后放入味精，搅拌均匀即可出锅。
12.

小窍门&温馨提示

提前焯水时一定要凉水下锅。

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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