豆沙一口酥，味道超赞，黄油香气十足，小朋友一口一个，酥的掉渣。

宅家吃货JACKERLU

豆沙一口酥，味道超赞，黄油香气十足，小朋友一口一个，酥的掉渣。

今天做一款抹茶豆沙一口酥，造型简单，黄油香气很足，酥酥的外皮，入口既化的豆沙，抹茶的清新，豆沙的甜蜜，烤好后马上尝了一个，满口香酥口感不俗。

主料

辅料

白芝麻适量

豆沙一口酥的做法步骤

1.室温软化的无盐黄油100克、盐1克，筛入糖粉80克。
2.打发至颜色变白体积变大。
3.室温的鸡蛋1个打散，分几次加入打发。
4.每次蛋液打发均匀后，再加蛋液打发。
5.均匀的分成2份。
6.1份筛入低筋面粉125克，1份筛入低筋面粉120克和抹茶粉3克。
7.先用刮刀轻轻的拌匀。
8.然后用手揉成团，揉的时候稍微轻一点，不要太用力。
9.包上保鲜膜，冰箱冷藏松弛1小时。
10.取出一个面团，垫上硅油纸，先弄成长条状，再擀成3mm左右的薄片。
11.切掉多余的边缘，弄成长方形。
12.豆沙175克，弄成长条状，放在面片中间。
13.用硅油纸包起来，用刮板挤压一下，帮助成形。
14.切成相同长度的小块。
15.抹茶面团也是同样操作一下。
16.同样的切成相同长度的小块。
17.表面薄薄的涂上一层蛋黄液。
18.撒一点白芝麻。
19.烤箱180℃提前预热，烤制22-25分钟。
20.豆沙一口酥，完成O(∩_∩)O
21.烤好后马上尝了一个，酥香的外皮、入口既化的豆沙，真是满口香酥。
22.味道非常的赞、黄油香气很足，酥的掉渣、一口一个。

小窍门&温馨提示

豆沙馅也可以根据自己的需要换成枣泥馅或者莲蓉馅，做出各种不同口味的一口酥。

分类：烘焙下午茶

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