凉拌茄子

邱邱的厨房日记

凉拌茄子

茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

主料

紫茄子2根

辅料

调料

凉拌茄子的做法步骤

1.准备食材备用。
2.茄子清洗干净切成长条。
3.茄子放入蒸锅，茄子皮朝上，冷水上锅蒸15分钟。
4.蒜切成蒜末，葱切成葱花，加入碗中，再加入一勺辣椒面。
5.用热油泼一下激出香味。
6.再加入一勺生抽，一勺醋，一勺糖，适量的盐，鸡精搅拌均匀。
7.再把蒸好的茄子摆入盘中，把调好的料汁淋在茄子上面。
8.一道简单快手，低卡减脂的凉拌蒸茄子就做好了。
9.香辣下饭！
10.成品图！

小窍门&温馨提示

蒸茄子时把茄子皮朝上，能够使茄子不变色。

分类：热菜家常菜

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