煎豆腐

1.客家豆腐放入开水中焯一下水，沥干。切成块。不粘锅中火加热，放植物油，按从锅边到锅中的顺序放入豆腐块。

2.调料加清水拌匀。

3.豆腐两面煎黄。

4.倒入调味汁，炒匀。

5.加适量辣椒粉，翻炒，收干汁。