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香菇焖鸭块
邱邱的厨房日记
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霜降时节进补鸭子是很好的进补食材,鸭肉是一种营养价值比较高的禽类肉品,不但可以增强免疫力并且可以起到补铁、补血的作用,维生素含量也比较多,可以营养神经。
初级
炖
咸香
三刻钟
食材明细
主料
鸭腿
2只
香菇
9个
青椒
一个
红椒
一个
辅料
八角
2个
葱
2根
姜
适量
调料
生抽
2勺
料酒
一勺
红烧酱油
一勺
盐
适量
五香粉
适量
香菇焖鸭块的做法步骤
1.
准备食材备用。
2.
鸭腿清洗干净,剁成小块冷水下锅,加入料酒煮出血沫。
3.
捞出清洗干净了。
4.
青红椒切块,大蒜拍碎,姜切丝,葱白切段。
5.
香菇洗干净上面划十字。
6.
起锅烧油,下入葱姜蒜八角炒香。
7.
加入鸭肉翻炒均匀。
8.
加入两勺生抽翻炒均匀。
9.
加入一勺红烧酱油翻炒均匀。
10.
加入没过鸭腿的水,大火煮开转中小火炖15分钟。
11.
中途翻动几次,加入香菇继续炖。
12.
炖至汤汁收干,加入适量的盐,五香粉调味。
13.
加入青红椒,大蒜。
14.
翻炒均匀既可出锅。
15.
好香的香菇闷鸭肉就做好了。
16.
成品图!
分类:
热菜
家常菜
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