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鸡蛋丝拌莲藕
独家
小家有女初长成
发布
“莲藕”
中级
拌
酸辣
半小时
食材明细
主料
莲藕
1节
鸡蛋
3枚
辅料
食用油
2勺
食盐
半勺
葱花蒜蓉小米辣圈
适量
生抽
1勺
蚝油
1勺
香醋
1勺
白糖
1勺
调料
白醋
数滴
鸡蛋丝拌莲藕的做法步骤
1.
准备莲藕,鸡蛋。
2.
莲藕去皮切片。
3.
下锅焯水(加入白醋数滴,可以防止莲藕氧化变黑)。
4.
过凉水。
5.
3个鸡蛋打入碗中并搅散。
6.
平底锅刷油。
7.
鸡蛋搅散倒入锅中摊平(记住要及时翻面)。
8.
将过凉水的藕片放入盘中。
9.
鸡蛋皮出锅后切丝。
10.
将鸡蛋丝装入盘中。
11.
准备葱花、蒜末和小米椒圈。
12.
起锅烧油。
13.
将热油瀮于碗中。
14.
碗中放入香料时加入食盐和白糖,现在加入生抽。
15.
加入蚝油。
16.
加入香醋。
17.
搅拌均匀。
18.
将将酱料浇入盘中,搅拌均匀即可。
分类:
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
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