黑椒酱炒三丁

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  1.主辅料：猪肉、莲藕、南瓜、黑椒酱。
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  2.把南瓜去皮洗净切块。
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  3. 莲藕洗净去皮切块。
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  4. 把猪肉切丁，加盐、胡椒粉拌匀腌渍5分钟，加水淀粉抓匀上浆。
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  5.锅烧开水，放入藕丁焯水1分钟，捞出备用。
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  6.热油，放入南瓜丁炸制表面上色，捞出备用。
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  7.油温3成热，放入上浆的肉丁，滑炒至熟，盛出备用。
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  8. 锅留底油，放入葱姜炒香，加入黑椒酱。
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  9. 加适量蚝油提味。
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  10.放入肉丁翻炒均匀。
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  11. 放入藕丁、南瓜丁，加少许盐提味。
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  12. 快速翻炒均匀，即可关火。
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  13. 出锅装盘，即可上桌品味。

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