红烧巴沙鱼翅

馋嘴乐

红烧巴沙鱼翅

这是在超市里买的，商家说是龙利鱼翅，感觉不对，因为龙利鱼应该是踏板鱼，二者的形状差别太大。于是百度搜一搜，确实有这种水产品，是越南进口的巴沙鱼翅，也就是尾鳍。

主料

巴沙鱼翅800克

辅料

纯净水适量

调料

红烧巴沙鱼翅的做法步骤

1.把巴沙鱼翅洗净。
2.捞出沥净水分。
3. 准备葱姜蒜。
4. 热油，放入巴沙鱼翅煎制。
5. 两面煎制后，放入葱姜蒜炒香。
6. 先后烹入料酒、陈醋。
7.加适量蚝油。
8. 轻轻翻拌均匀。
9. 加入清水烧开，加盐、白糖调味。
10.烧制5分钟，即可关火。
11. 出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门&温馨提示

1、煎制后再红烧，一是去腥味，而是可以保持形状整齐。
2、最好用不粘锅煎制。

分类：热菜家常菜

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