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1.南瓜泥与普通面粉混合,加适量酵母粉,根据南瓜品种,酌情加水。
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2.活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。
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3.发酵好的面团戳一个洞无回缩。
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4.揉匀排气备用。
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5.紫薯泥备用(我用的是之前剩下冷冻保存的,用的时候提前解冻)。
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6.同样加适量面粉和酵母粉,酌情加水。
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7.活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。
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8.发酵好的紫薯面团。
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9.揉匀排气。
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10.非常滋润。
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11.两种面团揉匀备用。
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12.南瓜面团擀成长圆片。
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13.紫薯面团擀成同样大小的面片。
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14.两个面片重叠。
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15.在上面刷一层油。
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16.从一端卷起。
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17.切成三角形。
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18.用筷子从三角形尖部按下去。
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19.依次做好所有的花卷。
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20.入蒸锅二次醒发二十分钟,大火上汽后蒸二十分钟即可关火。
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21.等二分钟再开锅,防止表面回缩起皱。
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22.开锅啦!
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23.发发的!
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24.成品图!
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25.成品图!