老鸹撒

红•宏

老鸹撒

陕西著名面食小吃“老鸹撒”，面粉不揉不擀，和成不稀不稠的面团，用筷子加成块再配上各种配菜。不仅汤鲜味美，面疙瘩筋道，还有嚼头。天冷来碗浑身都暖和了，过瘾！

主料

面粉300g

辅料

调料

老鸹撒的做法步骤

1.准备食材。
2.香菇和木耳洗干净焯水。
3.各种食材都切成小丁。
4.面粉放进碗里，里面加少许盐和花椒粉搅拌均匀。
5.先加少许水将面粉拌成絮状，然后一边加水一边搅动，拌成用筷子能夹起的面糊。
6.锅中倒油，油温六成热将除过青菜和香菜以外的菜翻炒均匀。
7.加花椒粉，生抽和西红柿酱。
8.加烧开的水大火烧开。
9.用筷子将面糊一块一块加进锅里中小火煮熟。
10.将鹌鹑蛋打进去，青菜放进去。
11.里面加盐，胡椒粉鸡，精和芝麻香油，再撒上香菜。
12.搅拌均匀关火。
13.很有食欲，我能吃两碗。
14.成品图。

小窍门&温馨提示

天冷来碗浑身都暖和了。

分类：小吃早餐陕西小吃午餐晚餐

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