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鸡胸肉虾粒丸
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冬天来了,餐桌上怎么能少了热气腾腾的火锅火锅呢!自己做一些火锅丸子,不但口感Q弹鲜美,而且真材实料,全家吃着放心。
中级
煮
清淡
半小时
主料
鸡胸肉
2块
青虾
适量
辅料
鸡蛋
1个
葱姜
适量
玉米粒
适量
调料
盐
少许
味达美臻品料酒
1勺
白胡椒粉
少许
小苏打
3g
鸡胸肉虾粒丸的做法步骤
1.
虾去壳,虾仁洗净切成小粒备用。
2.
鸡胸肉切丁,放1勺欣和味达美臻品料酒。
3.
料理机里放除了玉米粒和虾肉粒以外的所有食材,搅拌至细腻粘稠。冰块一定要放,食材保持低温也是丸子口感Q弹的关键因素。
4.
放玉米粒和虾肉粒。
5.
手动搅拌至上劲儿。此刻肉末是手感是冰冰凉凉的。
6.
温水里挤入所有丸子,开中火煮3分钟即可关火、捞入冰水过凉。
7.
丸子一次吃不完,可装入保鲜袋冷冻保存。
小窍门&温馨提示
冬天来了,餐桌上怎么能少了热气腾腾的火锅火锅呢!自己做一些火锅丸子,不但口感Q弹鲜美,而且真材实料,全家吃着放心。
冰块一定要放,食材保持低温也是丸子口感Q弹的关键因素。
分类:
家常菜
私房菜
自制食材
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