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熏豆皮肉卷
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发布
简单
蒸
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
豆皮
2张
肉馅
适量
调料
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
蚝油
适量
盐
适量
胡椒粉
少许
料酒
适量
香油
适量
白糖
适量
茶叶
适量
熏豆皮肉卷的做法步骤
1.
肉馅加入葱姜末、花椒水、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀,放置一会入味。
2.
豆皮焯一下水去除豆腥味,用厨房纸吸干水分。
3.
调好的肉馅铺在豆皮上,轻轻压均匀。
4.
豆皮一边抹上少许淀粉,从另一边卷起来。
5.
卷好的肉卷用牙签扎一些空,放到笼屉上。
6.
锅内倒入水大火烧开,转中火蒸20分钟。
7.
炒锅内铺上锡纸,放上白糖、茶叶。
8.
蒸好的肉卷放在炒锅里,盖上锅盖开火烧到冒烟1分钟左右,再关火熏1分钟。
9.
熏好的肉卷切成段,放入盘中。
分类:
热菜
家常菜
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