圆蛤肉茭白炒手捏菜的做法步骤
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1.食材：圆蛤（已清洗焯开）、青菜、茭白。
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2.将青菜洗净。
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3.再用清水浸泡30分钟，捞出。
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4.放在案板上切开。
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5.放入大盆里加3小勺盐。
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6.随后，用手捏一捏。
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7.用装入清水的大碗压上，腌制30分钟。
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8.这是，将茭白剥壳清洗清洗捞出。
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9.放在案板上切成片。
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10.接着，将焯开的圆蛤取出蛤肉，待用。
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11.然后，将腌制好的青菜捏干水分。
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12.起锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒翻炒。
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13.最后，合入腌制好的青菜和圆蛤肉翻炒翻炒。
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14.加适量的味精。
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15.炒匀，即成。
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