新三鲜水饺独家

小洞天

新三鲜水饺

正当季的白菜、甜玉米，配上肥二瘦八的五花肉，鲜美之极。

主料

辅料

玉米罐头300g
嫩白菜200g
水200g

调料

新三鲜水饺的做法步骤

1.大肉去皮。
2.将大肉切片，放入葱姜剁碎。
3.边剁边加入适量水。
4.剁好的肉馅。
5.炒锅放油烧热，放花椒炸香捞出，将油放凉。
6.放入肉馅。放盐、白糖、味精、胡椒粉、生抽、老抽，顺一个方向，搅拌上劲起粘。
7.放入玉米粒和攥干水份的白菜碎。白菜碎提前用熟油拌匀。
8.搅拌好的三鲜馅。
9.包饺子的面要软一点，一斤面放250g水，反复醒揉。
10.煮饺子的水量要大，煮好的饺子才清爽、光亮而富有弹性。
11.成品。
12.成品。

小窍门&温馨提示

1.500g肉馅最多可打进去250g水，打水时要顺一个方向搅打上劲。
2.白菜攥干水分后用熟油拌匀。
3.肉、菜比例1:0.8～1:1较为合适。
4.软面饺子，宽水煮饺。

分类：主食家常菜饺子午餐晚餐

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