红薯烧排骨

爱在夏郢

红薯烧排骨

家里红薯多啊，其实不想吃，不是难吃，吃的时候挺好吃，就是不会主动想。前几天心血来潮，做个红薯的菜吧，烧了个排骨，还可以，不过对于红薯，心心念的还是上学时吃过的奶香红薯芋头。不知道那家店还在否，十多年了，应该不在了吧。

主料

辅料

姜几片

调料

红薯烧排骨的做法步骤

1.排骨濯水。
2.夹起来。
3.放锅里蒸，我习惯这样，我们家都吃软烂的，这样蒸过再烧省时间。
4.红薯去皮切大块！
5.热锅下油，把红薯放下去，小火慢煎。
6.红薯煎表皮微焦后拨到一边，放入冰糖。
7.炒融化冰糖加入生抽老抽。
8.放入排骨，翻炒上色。
9.加点水。
10.加入姜，烧开后盖锅盖小火慢烧。
11.烧到红薯熟透即可。因为排骨蒸好了，只要入味即可，无需担心不烂。

小窍门&温馨提示

为避免红薯破烂，烧的过程少动，轻翻。

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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