高丽辣白菜 独家

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  1.大白菜洗净。
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  2.对开。
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  3.把每一片白菜豆抹上食盐。
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  4.全部抹好。
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  5.放一个重物压着，腌一天。压重物得时候用干净的食品袋盖着白菜哈。
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  6.腌制了十几个小时的样子。
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  7.用水反复清洗后，放在漏网上，再放菜板，再放重物，把水漏干净。
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  8.洗净苹果、梨和白萝卜。
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  9.锅烧开水。
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  10.放糯米粉，搅拌至开锅，放凉。
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  11.大蒜去皮洗净。
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  12.萝卜切块。
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  13.姜洗净切块，跟萝卜一起放绞肉机里，放蒜瓣打成泥。
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  14.取辣酱，辣椒粉和鱼露。
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  15.取虾酱。
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  16.苹果和梨去皮。
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  17.打成丝。
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  18.糯米粉熬的粥凉透，放虾酱、鱼露、辣酱和辣椒粉。
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  19.放水果丝和菜泥。
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  20.放鸡精。
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  21.搅拌均匀。
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  22.压去水分的白菜。
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  23.一层白菜叶子一层腌料。
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  24.最后的菜心也要均匀抹上腌料。
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  25.全部弄好。
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  26.放干净无水无油的泡菜坛子腌制几天就可以开始食用啦。

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