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青豆虾仁
wlong920
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简单
炒
清淡
十分钟
食材明细
主料
虾仁
300g
辅料
青豆
50g
姜片
3g
配料
盐
适量
糖
适量
鸡精
适量
水淀粉
适量
料酒
适量
青豆虾仁的做法步骤
1.
冻虾仁解冻,拣去泥肠洗净;当然速冻虾仁的口感和味道都不及新鲜大虾现剥的虾仁好,用新鲜虾仁肯定效果更好;
2.
虾仁中加入料酒腌渍片刻,可以滴几滴油进去;
3.
锅烧热,放入姜片爆香,倒入虾仁大火快速翻炒;然后倒入青豆,加盐糖,加盖焖片刻;最后水淀粉勾薄芡即可出锅。
小窍门&温馨提示
炒虾仁速度一定要快,时间稍长虾仁就容易变老。
分类:
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