试验多次终于成功的ACA面包机烤面包

厨房小兵

试验多次终于成功的ACA面包机烤面包

ACA面包机买了好几年了，刚开始试了几次，但烤出的面包很硬，像馒头。去专柜问了好几次，也没什么办法。看了美食天下其他朋友的配方后，又试了好几次，终于成功了！

酵头

主面团

烤面包的做法步骤

1.把酵头所用材料倒入面包机，用筷子搅匀，上面盖上湿布，等酵头发成孔状，搅动时听到泡泡破裂声即可。我一般是早上上班时把酵头搅好等下班回来开始做。
2.在酵头中加入除黄油以外的其他材料。
3.启动生面团程序，和面半个小时后按停止键，再重新启动生面团程序和面半个小时后再按停止键。和成面团。
4.加入黄油继续启动生面团程序，揉半个小时停止（不知为什么我每次都揉不出筋膜）。再启动发面团程序。
5.发成2倍大时按停止键，再重新启动一次发面团程序。
6.第二次发面团程序把面发到位。然后刷上蛋液。启动烘烤程序。
7.烘烤到还有20分钟时半闭电源。把桶拿出来，用湿毛巾包着桶，使温度降下来，便于面包从桶中倒出来。

小窍门&温馨提示

1、不要完全按照面包机内设的时间
2、烤的过程中要经常看一下，烤得颜色差不多就把机器关掉。

分类：烘焙

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