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糖醋里脊
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敏zhu
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酸酸甜甜大人孩子都爱的一道美食。
初级
炸
酸甜
三刻钟
食材明细
主料
猪里脊
适量
淀粉
少许
十三香
2g
鸡蛋
1个
辅料
番茄酱
3勺
白醋
1勺
盐
少许
水淀粉
少许
调料
芝麻
少许
糖醋里脊的做法步骤
1.
里脊切条。
2.
放少许十三香(也可以用少许葱姜水)。
3.
搅拌均匀。
4.
加入鸡蛋和淀粉。
5.
搅拌均匀,腌制半小时。
6.
油锅六成热,放入肉,一条条放,炸到定型,浮起来即可。
7.
捞出控油。
8.
油温烧到八成热。
9.
倒入里脊复炸一次,炸到肉肉表面开始金黄即可。
10.
捞出控油。
11.
白醋加番茄酱加少许盐兑成汁水(酸甜度可以根据你喜好调整白醋和番茄酱的用量),准备一点水淀粉(少许淀粉加水搅拌均匀)。
12.
炒锅里倒入番茄酱汁,中小火烧开。
13.
倒入肉肉,翻炒均匀。
14.
小火煮三分钟。
15.
加入水淀粉。
16.
翻炒均匀,即可关火。
17.
盛入碗里后撒少许熟芝麻点缀。
小窍门&温馨提示
肉肉一定要复炸一次才香。
分类:
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