小米馒头

斌1975

小米馒头

主料

小米粥330g
面粉600g

辅料

小米馒头的做法步骤

1.小米粥没吃完，不浪费了。
2.小米粥倒入容器中，加入酵母3克和白糖10克。
3.加入面粉，用筷子搅匀成棉絮。
4.再揉成面团，盖上盖子发酵。
5.发酵到两倍大。
6.打开盖子。将面团取出放到案板上。
7.案板上撒点干面粉，面团放点小苏打，揉匀，多揉几次。中和酸性。
8.面团上再放点白糖，揉匀。有点甜味馒头更好吃。
9.揉成光滑面团。
10.随便捏了四个大馒头。
11.放入锅中，锅底放冷水。二次发酵二十分钟。
12.再开火蒸馒头，水烧开后改中火，蒸三十分钟。因为馒头太大了。
13.再关火焖五分钟。
14.出锅。

分类：主食

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