食鱼爱好者,关于鱼的吃法也是数量繁多😉,今天给大家分享一道可能平时比较少做到的鱼鱼吃法~椒香酥脆炸鱼块~
1.准备一条新鲜鱼。
2.剪去鱼鳍鱼尾、切掉鱼头(不喜欢鱼肚子内黑膜的可以直接刮掉)。
3.将鱼切成自己喜欢的大小块。
4.洗净后沥干水分放盘内备用。
5.放入适量葱姜蒜、料酒、辣椒粉、盐。
6.黑胡椒粉和适量生抽。
7.抓拌均匀腌制半小时以上备用。
8.腌好的鱼块去掉腌料葱姜蒜,再放入一个鸡蛋,适量淀粉(喜欢炸出来脆脆口感的就用淀粉,喜欢炸出来软糯口感的就用面粉)。
9.注意一定要使面糊均匀粘裹在鱼块上。
10.油温七成热下锅炸。
11.炸至两面金黄酥脆捞出,呼吸一下空气。
12.锅内留油,准备第二次复炸。
13.将第二次鱼块放入锅内,再次炸至20—30秒捞出。
14.装盘即吃。
15.成品。
16.成品。
17.成品。
1.鱼块一定要腌制到位。
2.炸鱼块时不要用大火,中小火即可。
3.鱼块复炸更加焦香酥脆。
可乐鸡翅,以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,咸甜适中,又保留了可乐的香气,深受大众喜欢。
41444人收藏
红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,是一道著名的大众菜肴。
32669人收藏
糖醋排骨是川菜糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,因为口味香脆酸甜,颇受江浙沪人士喜爱。
26104人收藏
鱼香肉丝是一道经典的中国汉族传统名菜,具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。
19643人收藏
宫保鸡丁是汉族传统经典的名菜,属川菜名菜。创始人为四川地区居民,后被宫保丁宝桢改良发扬光大,流传至今。此道菜也被归纳为北京宫廷菜。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。
18278人收藏
麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。
17615人收藏
麻辣香锅发源于巴蜀地区,以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来,麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但颇受全国食客喜爱。
17472人收藏
红烧排骨,家常菜。此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于 气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
17251人收藏
回锅肉是汉族特色菜肴。属中国八大菜系川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,川西成都一带称作熬锅肉,川东重庆一带称为回锅肉。川渝地区家家户户都能制作。回锅肉的特点是:口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。
17056人收藏