芫荽爆猪肝独家

不做妖精好多年

芫荽爆猪肝

这是大棵的香菜，不是芹菜哦。
我们这边，这个季节是没有鲜嫩的小香菜的，都是大棵的大香菜，一般也是用来炒菜梗来吃，摘下来的叶子做调味品。

主料

香菜梗80g
猪肝1块

辅料

调料

芫荽爆猪肝的做法步骤

1.取香菜。
2.摘洗干净。
3.切段，放盘子里备用。
4.切胡萝卜和葱姜放进来。
5.取猪肝。
6.切片。
7.放食盐。
8.使劲抓揉。
9.反复清洗至水清，放葱姜末。
10.放食盐。
11.放生抽和淀粉。
12.抓匀。
13.热锅冷油。
14.油热放猪肝大火爆炒。
15.猪肝断生。
16.盛出来。
17.放所有配菜，放食盐翻炒，这个锅的不粘性太差。
18.换锅，放生抽。
19.炒至香菜断生。
20.放猪肝翻炒均匀即可。
21.成品。

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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