咸蛋黄虾皮炖蛋独家

噬血gg 发布

咸蛋黄虾皮炖蛋

咸鲜嫩滑，自己瞎琢磨是一道菜，在咸蛋黄炖蛋的基础上加了虾皮，味道更鲜美。

食材明细

主料

辅料

调料

咸蛋黄虾皮炖蛋的做法步骤

1.鸡蛋搅散备用。
2.温水里面加入一勺盐，一勺鸡精，搅拌均匀化开，倒入鸡蛋液搅拌均匀，蛋液和温水比例1：1.5。
3.蛋液过一遍筛，蒸出来更细腻。
4.撒上适量虾皮。
5.盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔，锅上汽蒸8分钟，焖两分钟即可。
6.咸蛋黄剁成粒。
7.起锅烧油，下入咸蛋黄，加入少许白酒去腥，咸蛋黄炒出沫，出香味即可。
8.蒸好的鸡蛋出锅。
9.把炒好的咸蛋黄铺上，虾皮，再入锅蒸一分钟即可。
10.出锅，撒上葱花。

分类：羹类家常菜早餐

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