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南瓜葡萄干吐司(一次发酵)

南瓜葡萄干吐司(一次发酵)

采用冷藏、一次发酵方法制作的南瓜葡萄干吐司,省时省力,酸甜可口,绵软拉丝,营养美味。
本配方为二个450克吐司的用量。

主料
辅料

南瓜葡萄干吐司的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、烘烤时间、温度根据自家烤箱调整。
2、烘烤过程中,面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。
3、南瓜泥的用量要根据面粉的吸水性及南瓜的含水量调整。
4、采用水合法(泡面法),将主料中除酵母、盐、油以外的所有材料揉合成面团,经过较长时间的静置松驰,让面粉充分吸水,自然形成面筋,可极大缩短揉面出膜时间,对揉出薄膜非常有利。
分类: 烘焙 早餐
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