金银翡翠虾仁

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  1.准备食材。
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  2.鲜虾洗干净取头取壳，开背去掉虾线。
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  3.放进碗里里面加生姜料酒腌制十分钟。
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  4.黄瓜去皮去瓤切成小块，蛋清和蛋黄分开里面加少许湿淀粉搅拌均匀。
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  5.锅中倒多一点油，油温七成热把蛋清滑散捞出。
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  6.蛋黄滑散捞出。
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  7.用余油将虾仁炒至变色。
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  8.将黄瓜片和小葱放进去翻炒两下。
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  9.蛋清和蛋黄放进去里面加少许盐和胡椒粉。
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  10.搅拌均匀关火。
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  11.香滑鲜嫩，低脂美味。
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  12.成品图。

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