杯子蛋糕独家

twobabys琪💋薇儿

杯子蛋糕

每次放学接娃，校门口总是摆满了各种小吃摊。娃娃看到总嚷嚷要吃，有次去接她，她看到摊子上的杯子蛋糕，就不肯走。我就连哄带骗说，那个蛋糕上有虫虫，吃了会肚子疼。妈妈回家给你做，好不好。于是，拉勾勾，才肯回家。一回家，就得兑现承诺。好吧😊，开始！

主料

辅料

柠檬半个

调料

白砂糖50ml

杯子蛋糕的做法步骤

1.所有食材准备如下。
2.蛋白和蛋清分离，注意蛋清中不要混入蛋白。
3.如图。
4.如图。
5.将纯牛奶倒入玉米油中，混和均匀。
6.如图。
7.将玉米油牛奶混合液，倒入蛋黄中。
8.将蛋黄搅拌均匀。
9.如图。
10.慢慢加入低筋面粉（没有筛子，就没过筛），
11.搅拌均匀，没有颗粒状就可以。
12.蛋白中挤入适量柠檬汁。
13.缓缓加入白糖。
14.没有绵白糖，用白砂糖代替。
15.用打蛋器打发。
16.先抵挡打发成鱼泡眼。
17.再高档打发成尖角状。
18.将1/3打发蛋白到入蛋黄液中，搅拌均匀。再将搅拌好的蛋糕液倒入打发的蛋白中。
19.将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕纸杯中，表层撒上适量黑芝麻。
20.放入烤箱中，100℃-110摄氏度烤40-50分钟。
21.成品。

小窍门&温馨提示

1.烤蛋糕前，将烤箱先预热10多分钟。
2.面粉和牛奶比例要调好，不能过稀。

分类：烘焙

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