宫保鸡丁 独家

1.食材：鸡腿肉（已清洗切成丁）、胡萝卜（已清洗去皮）、青瓜（已清洗）、熟花生米、郫县豆瓣酱。

2.将胡萝卜和青瓜放在案板上分别切成丁。

3.在碗中加入1勺生抽。

4.加入1勺蚝油。

5.加入1勺半香醋。

6.加入1勺白糖。

7.加入1勺干淀粉。

8.加入2勺清水。

9.调匀，成料汁。

10.在鸡腿肉里加适量的料酒。

11.加适量的生抽。

12.加适量的盐。

13.加适量的干淀粉。

14.拌匀，腌制10分钟。

15.随后，将切好的胡萝卜下入沸水锅中焯开捞出。

16.起锅倒油烧热，下入腌制好的鸡腿肉翻炒翻炒。

17.接着，焯好的胡萝卜，加入1勺郫县豆瓣酱。

18.翻炒翻炒。

19.然后，倒入料汁。

20.合入切好的青瓜和熟花生米炒匀，即成。