手工素臊子面

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  1.面粉里面加少许盐用温水拌成絮状揉成光滑的面团醒发20分钟。
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  2.准备配菜，花菇，黄花菜和木耳提前泡着，豆腐用盐水浸泡10分钟。
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  3.花菇和木耳焯水。
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  4.豆腐，胡萝卜，花菇切成丁，葱切成葱花，香菜，黄花菜和韭菜切成段，木耳撕成小朵。
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  5.醒好的面团成圆压扁。
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  6.擀成薄片。
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  7.折叠起来。
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  8.把面切成细一点的条。
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  9.面条就做好了。
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  10.锅中烧水，油温六成热小火将豆腐煎至两面金黄金黄。
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  11.葱花和胡萝卜放进去里面加生抽，少量香醋和花椒粉搅拌均匀。
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  12.花菇，黄花菜和木耳放进去翻炒几分钟。
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  13.加一碗清水，烧开煮3分钟左右。
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  14.将韭菜和香菜放进去，里面加盐，鸡精和香油搅拌均匀关火。
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  15.水开下面。
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  16.中间加两次水。
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  17.面条捞在一个大碗里。
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  18.做好的素臊子浇在上面。
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  19.光滑劲道的臊子面开吃。我有点上火，没有加辣子，爱吃辣的再放上辣子，那才撩扎啦。

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