天然酵母巧克力蛋糕

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天然酵母巧克力蛋糕

方子是从小德那儿看来的，我减半做的，没放香草精，最后还加了点儿巧克力豆，以下配方做6个中型玛芬

主料

天然酵母巧克力蛋糕的做法步骤

1.混合酵种、牛奶、低粉，搅拌均匀后室温静置30-60分钟，静置目的是提高酸性，以改善蛋糕组织
2.混合油，糖，盐，小苏打，可可粉，咖啡粉，打匀
3.加入鸡蛋，充分打匀的蛋糊是很稠的
4.（3）加入面糊（1）中
5.搅拌均匀后的样子
6.将面糊倒入中型玛芬纸杯，约6分满，撒上巧克力豆，175度35分钟。面糊的膨胀力非常好～
7.再来个成品图

小窍门&温馨提示

本来以为6分满太少了，没想到面糊的膨胀力非常好～我又加了些巧克力豆，味道很浓郁～

分类：糕点烘焙

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