羊肉面片 独家

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  1.300g面粉和成面团，用湿巾盖上，反复醒发，揉成光滑的面团待用。
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  2.土豆去皮切成小丁，用清水浸泡。
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  3.羊肉切丁备用。
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  4.炒锅放油烧热。
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  5.放入羊肉，煸干水分。
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  6.放入葱姜蒜炒出香味。
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  7.放入花椒粉翻炒均匀。
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  8.放入辣椒面。
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  9.炒出红油。
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  10.放入土豆丁翻炒均匀。
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  11.放适量生抽。
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  12.放盐调味。
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  13.加入足量的开水（水量视人数而定）。
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  14.放入豆腐，中小火慢炖。
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  15.在炖肉的同时，将面团推开，擀成比平时面条稍厚的片。
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  16.切成1厘米～2厘米的宽面片。
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  17.将宽面揪成指甲盖大小的面片，直接放入锅中。
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  18.待面片煮熟，放入青菜、胡椒粉和鸡精。
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  19.成品。

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