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煎一卤鲜鲅鱼
独家
不做妖精好多年
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一卤鲜就是把新鲜食材放食盐腌制几小时,再来烹调。通常是腌制一夜,第二天来做,是海边人家特有的美食。
这样腌的咸鱼,不是传统意义上的咸鱼,却比鲜鱼多了咸味,少了海腥味。
简单
煎
咸鲜
三小时
食材明细
主料
鲅鱼
1片
辅料
食用油
半匙
调料
食盐
1g
葱
小许
姜
适量
煎一卤鲜鲅鱼的做法步骤
1.
取鲅鱼,处理干净。
2.
取鱼肉。
3.
放食盐,抹匀腌制一夜。
4.
腌制好的鲅鱼。
5.
热锅冷油。
6.
油热放鲅鱼,大火煎。
7.
从侧面可以看到一面金黄。
8.
翻面。
9.
再翻两次,这样就可以啦。
10.
装盘。
11.
成品。
分类:
热菜
家常菜
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