煎一卤鲜鲅鱼独家

不做妖精好多年

煎一卤鲜鲅鱼

一卤鲜就是把新鲜食材放食盐腌制几小时，再来烹调。通常是腌制一夜，第二天来做，是海边人家特有的美食。
这样腌的咸鱼，不是传统意义上的咸鱼，却比鲜鱼多了咸味，少了海腥味。

主料

鲅鱼1片

辅料

食用油半匙

调料

煎一卤鲜鲅鱼的做法步骤

1.取鲅鱼，处理干净。
2.取鱼肉。
3.放食盐，抹匀腌制一夜。
4.腌制好的鲅鱼。
5.热锅冷油。
6.油热放鲅鱼，大火煎。
7.从侧面可以看到一面金黄。
8.翻面。
9.再翻两次，这样就可以啦。
10.装盘。
11.成品。

分类：热菜家常菜

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