韭菜海肠水饺独家

不做妖精好多年

韭菜海肠水饺

海肠是一种海鲜，还不便宜的海鲜，模样丑陋，但是味道鲜美，我个人觉得是海鲜里味道最好的。
我这个是原浆海肠。
普及下知识点：海鲜呢分原浆和挂浆。
原浆的就是原汁原味的，挂浆的就是用淡水浸泡过的。
区别就是原浆的看起来个头瘦小，但味道更胜一筹。挂浆以后的海鲜，个头看起来肥大，但味道略逊一筹。
对比图看我发的菜谱。

主料

辅料

食用油半匙

调料

韭菜海肠水饺的做法步骤

1.原浆海肠。
2.放水化冻。
3.处理干净。
4.冷水浸泡过的就是挂浆了，这要是冷冻起来，就会比图一个头大很多。
5.取几根，剪成小段。这个东西特别滑，用剪刀剪更顺手。
6.肉糜切块。
7.放容器内。
8.化冻。
9.放海肠。
10.放食用油，食盐和鸡精及生抽，拌匀。
11.韭菜洗净。
12.切末。
13.菜末放荤料里。
14.拌匀。
15.去饺子皮。
16.包饺子。
17.全部包好。
18.锅烧开水。
19.下饺子，有个让我弄了口子，挣了。
20.把饺子煮熟。
21.装盘。
22.成品。

小窍门&温馨提示

火候要比煮别的饺子轻一些，要不海肠就老了。

分类：主食家常菜饺子

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