双色绣球馒头

• 
  1.材料准备好：紫薯面粉和胡萝卜面粉分别是150克，干酵母3克分成两份，手温清水即可。
• 
  2.面粉、干酵母、清水分别入碗，先用筷子搅拌成絮状，再手揉成无干粉的面团。
• 
  3.将面团放在案板上，揉2、3分钟，揉成光滑、细致的面团。
• 
  4.两个面团分别擀成5毫米厚的面片，用饼干模具刻出小圆面片，没有模具用瓶子盖也可；
• 
  5.5个或者6个面片摞在一起，颜色交替码放，剩下的面团再次擀平、刻圆片。
• 
  6.把一根筷子放在面片中间，稍用力向下按压。
• 
  7.压好的生坯码放在铺了屉布的蒸屉上。
• 
  8.盖上锅盖，发酵至原来的1.5-2倍大小。
• 
  9.用“速蒸”程序，8秒速热，全程18分钟，用普通凉水蒸锅需20分钟；焖3分钟揭盖。
• 
  10.双色绣球馒头，好看好吃又营养！

小窍门&温馨提示