山楂糖球独家

不做妖精好多年

山楂糖球

这一次终于做成功啦。
也找到了翻车的原因：糖浆熬的基本没问题，就是熬好的糖浆要放一边凉至表面有层糖膜的感觉再放山楂。上次翻车是因为糖浆放的时间短，温度过高才做不成的。

主料

辅料

清水125g

山楂糖球的做法步骤

1.取山楂。
2.去蒂去顶。
3.洗净。
4.放暖气上烘干水分。
5.水分全干收起备用。
6.锅里放糖。
7.放清水。
8.把糖熬化。
9.大泡转小泡。
10.这样密集的小泡即可。
11.从灶火伤上取下来放一边晾凉，晾至表面有一层膜的感觉。
12.放山楂。
13.翻炒。
14.直到全部山楂裹上糖霜即可。
15.装盘。
16.成品。

小窍门&温馨提示

糖可多可少，只要清水是白糖的一半就可以。

分类：小吃零食

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