山楂片独家

不做妖精好多年

山楂片

用山楂干磨的粉，加糖浆来做的。
仿佛记得别人是用山楂粉倒上糖浆直接搅拌而成。
我为了把炒糖霜山楂剩在锅里的糖霜利用起来，自己又熬了糖浆，把山楂粉倒在热糖浆里，又没有别的添加，所以我做的山楂片颜色红红的，人家批量生产的颜色是藕粉色的。

主料

山楂干适量

辅料

纯净水80g

调料

白糖适量

山楂片的做法步骤

1.山楂干。
2.放绞肉机里。
3.粗粗打一下，倒研磨杯里。
4.放破壁机选果蔬。
5.磨成细粉。
6.打好的山楂粉，可以过筛，也可以直接使用。
7.炒山楂糖球的锅，放纯净水。
8.熬成糖浆。
9.关火，放山楂粉。
10.搅拌均匀。
11.放油纸上。
12.擀成薄饼。
13.晾至软硬适中的的时候。
14.用模具取圆饼。
15.成品。
16.全部压成圆形，放杯子里即可。压圆饼剩下好多边角料，所以，我只压了几片，其余切成小块即可。

小窍门&温馨提示

不确定是否可以做成圆饼的时候，就是用模具压一下，圆饼可以轻松取下来就可以，太干或者太湿都不行。

分类：小吃

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