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煎一卤鲜鲐鲅鱼
独家
不做妖精好多年
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我不知道这鱼学名叫啥,我们这边就鲐鲅鱼。
这鱼本身含油脂,当地人特喜欢用它腌咸鱼,煎了吃特别香。
我腌了几条准备晒干,这条做成一卤鲜。
简单
煎
咸鲜
三小时
食材明细
主料
鲐鲅鱼
1条
辅料
食用油
半匙
面粉
小许
调料
食盐
适量
煎一卤鲜鲐鲅鱼的做法步骤
1.
取鲐鲅鱼。
2.
从后背剖开,去内脏洗净。
3.
撒食盐腌制几小时。
4.
腌好的鲐鲅鱼,控干水分,撒面粉。
5.
面粉抹均匀。
6.
热锅冷油。
7.
油热放鱼进来煎。
8.
反复几次翻面,剖面金黄色即可。
9.
装盘。
10.
成品。
小窍门&温馨提示
一定要腌制几小时,才是一卤鲜的咸鲜香味哦。
分类:
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