酱爆鸡丝

和月香发布

酱爆鸡丝

一道根据川味酱肉丝改良的菜～酱鸡丝。酱香浓郁，肉丝鲜嫩，色泽诱人，低脂解馋不长肉。

主料

鸡胸肉1块

辅料

葱白1段

调料

酱爆鸡丝的做法步骤

1.鸡胸肉切丝，放入胡椒粉、料酒、酱油、姜粉、少许清水，用手抓一分钟让鸡肉吸收水分，再加入淀粉上浆，最后倒入一勺食用油，抓匀腌制15分钟。
2.葱白切丝，泡入水中。泡水葱丝会卷，有层次感，顺便淡化生葱辣味。
3.一包奥尔良味烤肉酱倒入碗中，加一勺韩国辣酱增加点辣味，搅匀备用。
4.锅中倒油，油比平时炒菜多一点，五成热时倒入鸡丝。
5.把鸡丝炒散，炒变色。
6.倒入酱料，大火快炒。
7.待酱汁变浓稠，关火出锅。
8.在鸡丝上放上控干水分的葱丝。
9.

小窍门&温馨提示

烤肉酱和韩国辣酱咸甜微辣，炒肉丝的时候不需要再添加其他调料，味道刚刚好。

分类：热菜家常菜下饭菜

查看全部(共9步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页