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羊排火锅
Dear_布布糕
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不要再对火锅底料有偏见啦!真的简单又好吃!
初级
煮
微辣
一小时
食材明细
主料
羊排
2斤
胡萝卜
1根
大白菜
7片
辅料
胡萝卜
1根
火锅底料
50克
蒜瓣
1颗
大葱
半根
生姜
1块
羊排火锅的做法步骤
1.
羊排切成小块。
2.
冷水下锅,加入料酒或者姜片,焯水10分钟后,洗净晾干水分备用。
3.
锅中多放点油,油热后放入羊排,开中小火一直翻炒至羊排表面呈焦黄色。
4.
加入葱姜蒜和一块火锅底料,注意⚠️其余什么调料都不用放了。
5.
小火一直翻炒至火锅底料完全融化。
6.
然后加入一盆水,盖上锅盖,开大火烧开后,再转小火炖25分钟左右。
7.
准备好配菜。
8.
尝一下,等肉炖烂后,加入胡萝卜,盖上锅盖再炖5分钟左右,然后加入白菜杆子炖2分钟,最后加入白菜叶子炖一分钟左右。
9.
出锅啦!冬天吃羊肉火锅一定要加上酒精炉,不然羊油凉了容易凝固。
小窍门&温馨提示
火锅底料的量根据菜的总量确定,如果估摸不好的话,先少放点,后面尝尝味道再加也可以。
分类:
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