早餐面包奶油卷，用料简单，松软可口

李子生活漫记发布

早餐面包奶油卷，用料简单，松软可口

虽然名字叫“奶油卷”，然而却没加一点儿奶油，用料非常简单，普通面粉也能做，直接法发酵，口感松软。

食材明细

主料

中筋面粉200克
酵母粉3克
细砂糖25克
奶粉5克
纯牛奶100克
精盐1克
全蛋液（加入面团）30克
全蛋液（刷面）15克
室温软化黄油30克

早餐面包奶油卷的做法步骤

1.除黄油外所有材料加入面盆。
2.搅成絮状。
3.揉成面团后加入黄油，揉至可以拉出厚膜。
4.收圆，发酵至两倍大。
5.取出揉去空气。
6.均匀分成六份。
7.分别揉圆，加盖静置10分钟。
8.擀成厚片，向中间约三分之一处折叠。
9.再将对面的三分之一面片折起。
10.加盖静置10分钟。
11.将一端搓细。
12.擀成约23厘米长的厚片。
13.从宽端卷起。
14.二次发酵半小时。
15.刷鸡蛋液。
16.180度预热，上下火，中层，烤制15分钟。

分类：烘焙早餐

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