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广东名菜-生炒菜心

馋嘴浣仔

1、把大叶子摘掉,改刀,改到如图状态,将菜切成如图所示备用。
2、去皮五。花肉给它切点小条备用。
3、锅烧热,少放一点油,油热以后,将切好的菜心放入锅里,先煸炒一下,这样可以去除菜心一部分的苦味,从而炒出来会更加的翠绿,菜心炒至这种表面的变色盛出备用。
4、另起锅放少量油,放入切好的五花肉,把五花肉条要狠点煸炒,把猪油煸出来,煸到表面焦黄如图。
5、放入切好的蒜,炒出蒜香味,将蒜炒到表面微黄。
6、开大火,放入菜心,烹入料酒、耗油、生抽、一点糖、一点盐,将菜心炒透,入味之后就可以装盘啦!~

主料
辅料
调料

生炒菜心的做法步骤

小窍门&温馨提示

菜心要先洗后切,不要焯水,旺火快炒。

分类: 热菜 快手菜 下饭菜 粤菜 午餐 晚餐
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